Je vous présente la dolma,version algéroise.C'est à dire avec une sauce blanche faites d'oignon,de cannelle et de persil

Ingrédients

• Des petites courgettes
• une poignée de pois chiche
• 2 ou 3 petites pomme de terre
• 300 gr de viande hachées
• 1 oeuf battu
• 2 cas de riz
• un oignon
• des citrons confit
• cannelle
• persil
• sel,poivre

Preparation

Lavé les courgettes,les équetter,et les épluchées en faisant des rayures.

Les vider,à l'aide d'un économe,et mettre de coté

Eplucher et vider aussi les pommes de terre

Rapé l'oignon,le metttre dans le tajine,et laisser un peu pour la viande hachées

Laisser dorer l'oignon,dans un filet d'huile de tournesol

Préparer la farce.

Mettre le reste de l'oignon,dans la viande,ainsi que la cannelle,le persil,le sel et le poivre,le riz,et l'oeuf battu

Mettre cette farce dans les courgettes et les pommes de terre

S'il vous de la farce,y ajouter un peu de chapelure,et former des petites boulettes de viande

Incorporer le tout,dans le tajine,ajoutez les épices,et couvrir avec de l'eau

Enfin de cuisson,ajoutez les pois chiche,les citrons confit,et du persil

Laisser cuire encore 10 min,et c'est pret!

A manger avec du bon pain,succé assuré !!