Aujourd'hui j'ai fait des Gulab jamun.

Ce sont des gâteau au sirop de rose

 C' est parmi les desserts les plus populaires de l'Inde!

Ce délicieux dessert se compose de boulettes traditionnellement faites de lait épaissi ou réduite, trempés dans le sirop de sucre aromatisé a la rose

Il tire son nom de deux mots: Gulab qui signifie rose (pour le sirop de rose parfumée) et Jamun qui est une sorte de profondeur de couleur pourpre de baies indiens (les boulettes cuites sont de couleur brun foncé)

Moi j'ai découvert ces gâteaux,aux Émirats arabe unis,je pensai donc que c'était des gâteaux arabe,mais non,c'est indien!!

Sûrement parce qu'il y a beaucoup d'indiens la bas

En France je n'en ai jamais vu,alors je suis très contente de savoir les faire moi même,c'est tellement bon

Voici la recette (très facile)

Ingrédients:

• 125 gr de lait en poudre
• 60 gr de farine
• 100 ml de lait entier
• 250 g de sucre roux vanillé
• 1 cac de levure
• 1 c à s de cardamome en poudre
• 1 c à s d'eau de rose
• huile
• 500 ml d'eau

Préparation

 Faites fondre le sucre dans 500 ml d'eau jusquà ébullition

Laissez cuire 5 min à feu doux.

Ajoutez l'eau de rose, mélangez.

Dans une casserole réchauffez le lait.

Dans un récipient, mélanger le lait en poudre, la farine, la levure, la cardamome et une cas d'huile.

Ajoutez le lait tiède progressivement

Pétrissez la pâte et diviser la en plusieurs petite boulettes

Dans une grande pôele, faites chauffez l'huile de friture à feu doux et plongez les boulettes.

Laisser cuire 5 à 10 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorés.

Les retirer à l'aide d'une écumoire et les égouttez sur du papier absorbant.

Puis plongez les gulab jamun dans le sirop chaud ,pendant 10 à 15 min.

A déguster tiède

Ces boulettes peuvent se garder dans leur sirop et se réchauffer plus tard au micro-ondes.

Bonne gourmandise!