Tajine de pruneaux

Voici un plat sucré,pour le ramadan

De viande d'agneau prise dans le gigot

Ingrédients:

• 2 bâtonnets de cannelle ou 1/2 cc de cannelle moulue

• Sel, poivre

• De la fleur d'orangé

• 250g de pruneaux

• 50g de beurre

• 50g de sucre semoule

• Falcutatif: des amandes,des abricots sec,des pommes,des marrons (au choix)
   

Préparation:

Dans une marmite,mettre le beurre, le sucre, la cannelle , un verre d'eau, la fleur d'orangé et la viande.
Porter sur le feu, couvrir et laisser ce mélange cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Après ce temps, quand la viande est presque cuite,ajouté les pruneaux,ainsi que les abricots sec,les amandes...et laisser réduire à feu foux jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse.Et que les pruneau gonfle.

Si vous ajoutez de l'eau, laisser l'ensemble mijoter encore un peu pour que la sauce garde tout son côté "velouté".

Au moment de servir, dresser la viande dans un plat, décorer avec les pruneaux,les abricots,la sauce onctueuse et parfumée et terminer en parsemant le plat d'amandes
Servir sans attendre, tres chaud, avec simplement du bon pain

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